Cada 30 de noviembre el país homenajea al mate en honor a “Andresito” Guacurarí, el líder guaraní que impulsó la yerba en Misiones y la convirtió en símbolo de identidad.
Cada 30 de noviembre se celebra en todo el país el Día Nacional del Mate, una fecha que rinde homenaje a la infusión más querida por los argentinos y que recuerda el nacimiento de Andrés “Andresito” Guacurarí y Artigas, líder guaraní y gobernador de Misiones, figura clave en el impulso de la yerba mate como recurso económico y símbolo cultural.
El mate fue reconocido como infusión nacional por ley y el Día Nacional del Mate se instituyó para revalorizar las costumbres populares argentinas y la historia de quienes trabajaron la yerba. Detrás de cada cebada hay siglos de tradición que comenzaron con los pueblos originarios y se extendieron hasta convertirse en un ritual cotidiano que atraviesa todas las generaciones.
Hoy, el mate está presente en más del 90% de los hogares del país: acompaña desayunos, tardes de estudio, jornadas de trabajo y reuniones con amigos. En plazas, oficinas, autos, universidades y barrios de todo el mapa se repite la misma escena: un termo, un mate y una charla que se alarga unos “verdes más”.
En el NOA y particularmente en Tucumán, la infusión comparte protagonismo con las empanadas tucumanas, las tortillas a la parrilla, los dulces regionales y las noches de peña.
