Con una propuesta que fusionó tradición ancestral y creatividad contemporánea, Tucumán culminó con gran éxito su participación en la 19ª edición de Caminos y Sabores, una de las ferias más importantes del país dedicada a la gastronomía, los productos regionales y el turismo cultural. El evento se realizó del 3 al 6 de julio en La Rural de Palermo, Ciudad de Buenos Aires, y reunió a más de 550 emprendedores de 21 provincias, con una asistencia que superó los 100.000 visitantes.
Impulsada por el Gobierno de Tucumán, a través del Instituto de Desarrollo Productivo (IDEP), la delegación tucumana estuvo compuesta por diez empresas que lograron destacarse con productos innovadores, de alta calidad y con fuerte arraigo territorial. La participación formó parte de una estrategia de largo plazo para posicionar la producción local en mercados nacionales e internacionales.
Las firmas tucumanas que dijeron presente fueron: Santo Karma Gin de Dioses, MalaSaña Gin, Iltico Spirits, Amancay, Calipul, Flor del Norte S.A.S., Hummus, Kamar, Alpalo, Llamas La Candelaria y Brasas Norteñas.
Innovación con identidad tucumana
“El objetivo es mostrar al país la riqueza que nace en nuestras tierras y se transforma en productos de alta calidad, con fuerte arraigo cultural pero también con mirada de futuro. Caminos y Sabores nos permitió ese contacto directo con nuevos consumidores y potenciales compradores”, expresó el vicepresidente del IDEP, Juan Casañas.
El stand tucumano ofreció una experiencia multisensorial con una cuidada selección de productos: bebidas espirituosas con ingredientes regionales, hummus saborizados, conservas naturales, mermeladas, snacks saludables y productos cárnicos derivados de llama, que conquistaron tanto al público como a compradores especializados.
Según Ana Atonur, coordinadora del área de Promoción de las Exportaciones del IDEP, cada emprendimiento fue cuidadosamente seleccionado por su propuesta de valor, originalidad y compromiso con la calidad. Atonur también brindó asistencia técnica durante todo el proceso de participación.
Testimonios que reflejan éxito y proyección
Para Bernardo Monmany, de la firma AlPalo, fue una experiencia inolvidable: “Nos sorprendió todo: desde la puesta en escena del stand provincial y su ubicación estratégica, hasta el acompañamiento constante del IDEP para resolver todas las necesidades”.
Gonzalo Juárez, de Flor del Norte, relató el furor por sus productos: “Entre el sábado y el domingo atendimos a más de 800 personas. Hicimos sold out y aún no podemos creerlo. Era impresionante ver a la gente con nuestros snacks por toda la feria”.
Empresas con experiencia en la feria, como Kamar, también resaltaron el valor de esta plataforma. Federico Caracotche, gerente comercial, afirmó: “Las ferias son clave para lanzar nuevos productos gourmet y ampliar nuestras oportunidades comerciales”.
Desde Iltico, Agustín Liendo destacó que incluso agotaron productos que aún no están en el mercado. “Nos llevamos muchos contactos y ventas; pero sobre todo, la alegría de la gente y esta experiencia increíble”.
Gerardo Ajmat, de Calipul, subrayó el valor del trabajo colaborativo: “La feria también nos permite vivir una experiencia única desde el trabajo en equipo y la mirada federal que realza los sabores de cada rincón del país”.
Un recorrido federal de sabores
Caminos y Sabores propuso un recorrido a través de nueve caminos temáticos: el Federal, de los Dulces, de las Picadas, de los Frutos de la Tierra, de las Infusiones, de los Aceites y Aderezos, de las Bebidas, del Turismo y la Tradición y de Tu Cocina. Tucumán fue una de las 21 provincias presentes, junto a Buenos Aires, Córdoba, Mendoza, Jujuy, Salta, Santa Fe, y muchas otras.
Con esta participación, Tucumán reafirma su compromiso de respaldar al sector emprendedor, promover la innovación y fortalecer su identidad productiva en cada instancia nacional.
